野菜不足 論文
野菜不足 論文 . 緑黄色野菜98．4g）であり，男女ともに野菜摂取量が最 も多い年齢は60～69歳（野菜349．9g，緑黄色野菜 119．5g），最も少ない年齢は20～29歳（野菜244．6g，緑 黄色野菜76．5g）で，特に若年層での野菜摂取量不足が 報告されている7）。 A, 自然科学編 = bulletin of minamikyushu university. Ntcuir.ntcu.edu.tw from これらの栄養素が簡単に補えることから，野菜の 摂取量不足をさほど重要な問題と意識している人 は少ないのではないかと推測される4）。 市場では，健康障害を煽り，野菜不足を強調し たうえ，野菜ジュースや粉末，錠剤等，多様に加 川北 久美子 山内 美智子 木村 志緒 兒玉 詩織 杉尾 直子: 比較して約220mg 不足していた。鉄摂取量が6.5±2.1mg で基準値の10.5mg に対して約4mg 不足していた。食物繊 維総量が11.1±3.5mg で基準値の20.9±2.8mg に対して約 10mg 不足していた。しかし、食塩は、8.2±3.0g で基準値